Para los que tenemos un río
cerca a nuestra vivienda.
(Tomado de la tv.)
Paseo por el río Kumagawa.
Este
río esta al sur de Japón, rodeando una cordillera, tiene 115 kilometros de longitud.
Es
un río bravo, con una corriente fuerte, que es aprovechada para travesías
turisticas en botes de goma.
En
el recorrido de éste río se ven cultivos de arroz, un arroz que tiene fama de
ser delicioso, porque se aprovechan las aguas limpias y puras de este río, para
el riego de los arrozales cercanos.
Para
regar éstos arrozales se han canalizado las aguas de este río, con unos
canales, acueductos, o vias manuales, por los
cuales se transporta y controla el riego del agua del río, hasta los cultivos
de arroz. Taponando éstas vias, se controla la cantidad de agua que
se necesita para cada riego, en el momento deseado.
El
agua limpia y pura de éste río y el arroz de éstos arrozales, son los
ingredientes indispensables, para que en este lugar se garantice la fabricación y la excelente
calidad del licor tradicional de Japón, el Shochuu, que es hecho de arroz.
Este
licor es incoloro y trasparente, como el aguardiente
de mi país, pero añejado en unos barriles que se utilizan en su fabricación se
torna de color dorado, muy similar al color de la cerveza.
Este
licor no se vende solo en Japón, sino que también se exporta
a otros paises como: China, Estados Unidos e Inglaterra.
Esta
fábrica licorera tiene 1.200 barriles para la fabricación y añejamiento de éste
licor.
Cerca
a éste río, corre un pequeño tren clásico, de estilo antiguo muy bonito.
Un atráctivo
más para los turistas que llegan hasta este lugar atraidos por su paisaje
natural y los atractivos del río.
Este
tren es metálico, pero su interior es de madera: el piso, las sillas para dos
personas y una mesa rectángular que va colocada en el centro de dos sillas de éstas. La
maquinaría del tren es de cobre.
Se ven en su recorrido muchos cultivos de
arroz.
Entre
los lugares más hermosos y sobresalientes del recorrido de este río Kumagawa, esta una parte donde el cauce
del río es rocoso
y sobresale a la superficie de sus aguas, en forma de largos cordones
rocosos, de variados tamaños.
También
hay una parte de sus riberas que se destaca en Mayo, por la floración de una flor exclusiva:Ibara, que solo
se encuentra en éste lugar. Es
una flor de color rosado claro, con pétalos en forma de corazón y un aroma
suave y agradable.
Esta
flor estaba en peligro de extinción, pero gracias al esmero de los habitantes
cercanos a éste río, se ha logrado recuperar y aumentar
el número de sus plantas.
Este
río Kumagawa, también tiene una
parte de su recorrido ideal para pescar, a éste lugar llegan pescadores de todo
Japón, atraidos
por los peces de éste río.
La
limpieza y calidad de las aguas de éste río, permite que se encuentre
plancton y se conserve la vida de sus peces.
Uno
de los peces que se pescan en este río es el Ai.
El
pez Ai, establece su territorio en las aguas del río, en
un espacio virtual, horizontal y ovalado.
Esta
costumbre de éste pez, es utilizada por sus pescadores, que utilizan otro pez
Ai, más pequeño para pescarlo.
Los
pescadores ponen como anzuelo otro pez Ai, lo introducen en el caudal del río y
lo mueven por diferentes lugares, como tratando
de que entre a perturbar el espacio del pez Ai, éste al ver un intruso en su
espacio, trata de expulsarlo empujandolo fuera de su espacio, pero es aquí
donde queda atrapado por el anzuelo del pescador.
Algunas
de las personas que presentaron este programa, luego de haber pescado, se dispusieron a preparar en las riberas del río, unos peces para comer crudos o en osashimi y otros para comer
asados, adobados con sal.
Los
peces para comer crudos, luego de quitarles las escamas, retirar
sus vísceras y lavarlos. Los cortaron en rebanadas delgadas y horizontales, los
echaron en agua con abundante hielo.
Y
luego de retirarlos de esta agua con hielo, los mesclaron con una ensalada de
algas marinas, rebanadas de pepino y una salsa para ensalada. Y acompañaron
esta comida con el licor o shochuu de este lugar.
El
cuidado ecológico de un río, tiene una gran cantidad de ventajas
para su población cercana..!
Si desean encontrar más información sobre este río, pueden entrar a Yahoo Japan y buscar por Kumagawa.
