Tomado de la tv. japonesa.
Una japonesa que era empleada de
una fábrica de chocolates, desarrollo mucho interés sobre el cacao y decidio
salir en busca de nuevas especies de cacao a Colombia, movida por el deseo de
encontrar una especie de cacao que hasta ahora nadie hubiera encontrado, de encontrar
su propio cacao, un cacao que solo ella lo promocione y venda.
Muy del estilo de los japoneses,
que siempre buscan ser el número uno en lo que hacen.
En Japón la conocen como: Cacao
Hunter.
Yo la he visto ya dos veces, en
diferentes programas de televisión; porque aquí en Japón todos los días y a
toda hora, se destaca el talento, el trabajo y los logros de sus compatriotas.
En Japón cada ciudadano es
tratado como un personaje valioso, por sus demás compatriotas, se respetan y admiran
mutuamente por sus logros.
Parece que en Japón lo más
importante son sus compatriotas, sus ciudadanos.
Así construyen una imagen
positiva de su país, edifican su nacionalismo, abonan la autoestima y confianza
en las capacidades de su pueblo; se les da a los jovenes ejemplos a seguir,
para que vean que hay muchos compatriotas que salen adelante, se esfuercen en imitarlos, superarlos, hacer realidad sus
sueños y salir adelante en la vida.
Los frutos del cacao, salen del
tallo de este arbusto, su corteza tiene una gran
variedad de colores, los hay: amarillos, rojos, cafés, naranja, etc. según la
especie.
Cada especie de cacao tiene
diferentes olores o aromas, los hay de: caramelo, flores, frutas, yogurth y
vino rojo.
Hay especies de cacao dulces, amargos
y grasosos.
También hay semillas de varios
colores por dentro: morado, blanco.
Cada especie de cacao es un mundo
diferente.
A esta japonesa para llegar a
encontrar una nueva variedad de cacao que sea de una gran calidad y desconocido
hasta ahora, le toca pasar muchos trabajos y riesgos, como: caminar cinco horas
hasta el lugar donde se encuentra el cultivo de cacao, atravesar ríos con cocodrilos como el amazonas, andar por
caminos de herradura, o selváticos, con
serpientes, jaguares, trepar por piedras, etc.
Ella dice que justamente en
lugares remotos y no muy frecuentados, se pueden aún encontrar especies de
cacao salvaje, aún desconocidas.
Ella dice disfrutar de todo el
proceso del cacao, empezando por la busqueda de especies nuevas y de gran
calidad; por esto es una amante del cacao, una cazadora o Hunter del cacao, una
apacionada del cacao y de su trabajo.
Ella para esta labor de busqueda
del cacao, usa camisetas con la bandera o nombre de Colombia; puede ser su
extrategía de seguridad, porque los japoneses consideran a Colombia como un
país peligroso, por la guerrilla y los secuestros; o para que piensen que le gusta
nuestro país y así se le habrán con más facilidad las puertas que necesite
abrir.
Ella dice no conocer otras
personas Hunter de cacao, solo conoce importadores y comerciantes del cacao.
Actualmente vive en Santa Marta,
pero solo pasa unos cinco dias del mes en su vivienda, los otros 25 días se la
pasa de viaje, con maleta en mano.
El cacao que a ella más le ha
gustado, esta en la Sierra Nevada de Santa Marta, el fruto de este cacao tiene
una corteza berrugosa y sus semillas son bancas por dentro: “White cacao”, este cacao es dulce y de
un aroma agradable, es el mejor cacao que ella hasta ahora ha encontrado y con
el que ya ha ganado dos premios internacionales, con la calidad, aroma y exquisites de este cacao colombiano, que es único en el mundo; riqueza y
privilegio natural de Santa Marta, catalogado como el mejor cacao del mundo en
este momento.
Antes de empezar su travesía para llegar al
lugar donde esta el cultivo de estas plantas de cacao blanco, llega a una tribu o comunidad de los indigenas: Aruhuaco, estos indigenas usan unas
vestiduras blancas muy peculiares. Y ellos se encargan de conducirla, hasta el
lugar donde esta este cultivo. Cinco horas caminando desde aquí, por el camino
más corto.
Esta vez al llegar, encontraron
las plantas de cacao blanco, secas y aruinadas por la falta de lluvias en este
lugar.
Estudia y averigua el estado de
estas plantas, para ver que encuentra y que puede rescatar.
Por esta razón, decide ir al otro
lado de la montaña o Sierra Nevada de Santa Marta, donde si ha llovido
ultimamente, porque allí también hay agricultores que se dedican a cultivar el
cacao; para ver si allí encuentra el cacao blanco o White cacao.
Para llegar hasta allí se demora
dos horas caminando por la montaña.
Fue allí para ver que variedad de
cacao cultivan los agricultores y también encontro el White cacao.
Cada que encuentra cultivos de
cacao, tiene en cuenta el color de la corteza de sus frutos y de la semilla por
dentro; los abre, los huele, prueba sus semillas y compara su sabor con los
demás cacaos que conoce.
Comento,
que por lo general los agricultores de cacao colombianos, no tienen
mucho conocimiento sobre la calidad, cualidades y usos, de los diferentes tipos de cacao que
cultivan, cultivan especies al azar y que no son muy diestros en su forma
de explotación comercial.
En Japón la tv. japonesa, la ha
presentado como una cacao hunter, que ha ganado premios internacionales con la calidad del White cacao colombiano, que ella ha
encontrado, elabora y comercializa.
Este año 2.015, en Estados Unidos, en el evento internacional de cacao: Chocoleto
Awado, gano el primer lugar o medalla de oro.
En el primer programa donde la
presentaron, habia ganado un premio
en Francia con la calidad, aroma y exquisites de este mismo White
cacao
colombiano.
Esta japonesa actualmente es
socia en la fábrica de chocolates: Cacao de Colombia, en Popayán; (en el primer
programa donde la presentaron no dijeron que fuera socia de esta fábrica.) allí
se dedica a elaborar sus pastas de chocolate comercial, estos chocolates tienen
grabado el nombre de Cacao Hunters en cada pasta, en los empaques
y cajas de este chocolate; como la conocen a ella en Japón.
Forma
de procesar el cacao.
1.El fruto de cacao se abre,
rajandolo a lo largo por la mitad; luego de
esto se
ven dos hileras de frutas de cacao cubiertas de una pulpa blanca.
Se les retira esta pulpa? No se si sea comestible.
¿Se pondrán a secar?
2.Se parten las semillas de
cacao; para esto se ponen dentro de un aparato, con
capacidad para 50 semillas, se cierra, pasandoles una cuchilla que las parte a la mitad.
De acuerdo a las cualidades de
las semillas de cacao: aroma, sabor, graso o no; reunidas en cada cosecha, se
preparan las recetas, para la elaboración de las diferentes barras o pastas de
chocolate.
3.Se ponen al horno por treinta
minutos, para que se les tueste la cáscara.
4.Luego de esto pasan por varias
máquinas: para retirarles la cáscara,
triturarlas, amasarlas y volver liquido el cacao.
5.Luego se mascla este cacao
liquido, con azucar, cacao en polvo y mantequllia.
6.Se ponen en moldes y se llevan
al refrigerador por veinte minutos y luego se empacan.
Las pastas de chocolate, que se
hacen con este White cacao, quedan
de un color café rojiso, tienen un aroma muy agradable y un sabor dulce.
Los empaques de este “Cacao Hunters” son amarillos, rojos y
verdes.
Estos chocolates como son de un
cacao más bien escaso y catalogado como
el mejor cacao del mundo, son
exclusivos y deben ser caros.
Tiene clientes en todo el mundo.
En Japón las barras o pastas de
chocolate, hechas con este White cacao colombiano, se venden en Nishiasabu en
Tokyo, en la tienda: Maruyama Coffee.
Ella además de buscar cacao,
elaborar, promocionar y vender chocolates; ha ideado una forma de consumir sus
chocolates, para disfrutar de las cualidades y encantos de cada uno de ellos;
que se encarga además de enseñarle a sus clientes, para que consuman sus chocolates,
disfrutando de su aroma, sabor y demás encantos.
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Como
podemos los colombianos, explotar nuestras riquezas y privilegios
naturales.
O nos debemos resignar a ser como:
“Un gatico con una barra de oro”?
Estamos en el siglo 21..!
¿Hasta cuando nos conformaremos
en Colombia, con decir que nuestra
tierra es rica en tal o cual cosa?
¿Qué ganamos con esto, si no estudiamos,
administramos, ni lideramos la
explotación y comercialización de
nuestras riquezas y privilegios naturales?
Para que sean los extranjeros los
que descubran, estudien, exploten y lideren
con nuestras riquezas,
privilegios naturales y hasta con nuestro pueblo.
Terminando despojados, empleados
y de idiotas útiles del extranjero en nuestro propio país.
Cosa que no sucede en un país
como Japón, donde el extranjero es un cero a la
izquierda y son solo los japoneses los que descubren, explotan,
comercializan y
controlan absolutamente todo en su país, porque tienen todo
bajo su control.
No podemos conformarnos, en convertirnos
en empleados del extranjero que llega a explotar nuestros recursos, riquezas y
privilegios naturales, No podemos convertirnos en idiotas útiles del extranjero en nuestro propio país, en nuestras tierras;
debemos capacitarnos para tomar la sarten por el mango.
Por esto el gobierno de cada
departamento debe promover el estudio de sus recursos naturales, como: fuentes
acuáticas, flora, fauna, minas y damás riquezas y privilegios naturales.
Porque del conocimiento, que se
tenga de nuestras riquezas y
privilegios naturales, depende el que se valoren, se protejan y se tenga identidad
y orgullo patrio; valores
que deben tener los ciudadanos de todo país.
Y los jovenes deben interesarse
en estudiar, administrar y liderar su explotación económica; porque de la
explotación económica de estos recursos o riquezas naturales; dependen las
entradas económicas de nuestro pueblo y la manutención de nuestras familias.
Debemos aprender a valorar y explotar
nuestros recursos, riquezas y privilegios naturales, para no seguir siendo los
idiotas útiles de todo extranjero que se le ocurra explotarlos, porque nosotros
no lo hacemos.
Por esto debemos capacitar a nuestros
ciudadanos, para conocer a fondo nuestras riquezas y privilegios naturales y capacitar
lideres, para tener liderasgo sobre lo propio.
Para que no tengamos que ver como
llegan extranjeros, a adueñarse de nuestros recursos, riquezas y privilegios
naturales; los beneficios económicos, premios y honores que da el saberlos
aprovechar y explotar; miestras nuestro pueblo queda cada vez más humillado, relegado
y servil al extranjero.
No
podemos conformarnos en quedar cada vez más pobres, desplazados y sometidos.
Si el hombre no estudia, no
conoce a fondo los recursos, riquezas y privilegios naturales que tiene, ni se
capacita para administrarlos, de nada sirve tener un país rico en recursos y privilegios
naturales.
Por esto el hombre y las
capacidades que desarrolla, son la principal riqueza natural de un país.
También hay que prepararse para ser
competitivos y tener fuerza de liderazgo, sobre las riquezas
y
privilegios naturales de nuestro país, de lo contrario, llega el extranjero
y nos lleva en los cuernos.
Como la principal riqueza natural
de un país son sus ciudadanos, hay que aprender a valorar a nuestros
compatriotas y sentirnos orgullosos, de las capacidades intelectuales
desarrolladas por cada uno de ellos.
Porque el mayor potencial de un
pueblo esta en cada ciudadano, por esto debemos aprender a reconocer y valorar
las capacidades intelectuales, laborales y profesionales desarrolladas por
nuestros compatriotas; elogiarlos, tratarlos con respeto y admiración.
Y capacitar a los agricultores, que
son los que producen el alimento, tan necesario y comercial en cualquier parte del mundo, fuente de
empleo y productor de grandes entradas económicas.
En Japón los agricultores tienen
su gremio, se especializan en lo que cultivan, se jactan
de producir alimentos orgánicos
y de la mejor calidad, por esto los venden caros, tienen
altas entradas económicas y andan en lujosos carros.
En Colombia he llegado a ver
agricultores hasta descalzos.
Claro que ahora con la ayuda de
internet se puede buscar mucha información y lograr
cierto aprendizaje, pero
todo país, departamento y municipio; tienen privilegios
naturales, que no
los hay en otros lugares del mundo; por esto se necesita la ayuda de las
universidades, para investigar, clasificar las nuevas especies, estudiar sus cualidades
y usos,
su potencial comercial, la forma de multiplicar su cultivo, su forma de
comercialización, etc.
Y compartir estos conocimientos
con los agricultores de cada lugar, para fomentar el crecimiento cultural y
económico de nuestro país.
Gobierno, universidades y
agricultores deben trabajar unidos, para lograr que se capaciten nuestros
agricultores, para que en vez de resultar atrasados,
desubicados e impotentes; inspiren respeto por su capacitación, profesionalismo en
su trabajo y tengan el dominio absoluto sobre sus tierras, sus recursos,
riquezas y privilegios naturales; sepan negociar a precios justos sus cosechas,
se sientan satisfechos, orgullosos de lo que son y tengan seguridad en su futuro.
Y para que nuestros jovenes que estan sedientos de conocimientos, tengan la oportunidad de estudiar, tecnificar, proteger y aprender a liderar la explotación adecuada de nuestras riquezas y privilegios naturales.
El gobierno, a través de las
gobernaciones, alcaldias y con la colaboración de las universidades, pueden
hacer estudios de investigación sobre todas las especies de plantas que produce
nuestro suelo, en los diferentes departamentos y municipios de nuestro país,
prestando mayor atención y apoyo a los agricultores que cultivan aquellas
especies con más potencial comercial.
Para que las universidades, en
este caso concreto, las universidades más cercanas a la Sierra Nevada de Santa
Marta, intercambien y compartan conocimientos con los indigenas y agricultores de cacao y
haya un crecimiento mutuo, que favorezca el desarrollo y crecimiento
intelectual y laboral de nuestros jovenes y agricultores. Desarrollen cuidados
y técnicas de cultivo, se aprenda a distinguir y valorar las mejores especies,
la forma de multiplicarlas, hacer injertos, establezcan conexiones comerciales,
vender estos productos agropecuarios a precios justos, etc.
Se tecnifiquen los cultivos y se logre una explotación ecológica
y lucrativa de nuestros recursos y privilegios naturales.
Todo esto crea nuevas fuentes de empleo.
Los colombianos que en realidad
amamos nuestro país, también podemos ir cambiando poco a poco esta realidad,
para que las generaciones que nos siguen, puedan disfrutar de una Colombia
diferente y no sigamos entregando nuestros recursos, riquezas y privilegios
naturales a extraños.
Cada uno de nosotros podemos
poner nuestro granito de arena, para edificar una Colombia nueva: con
un pueblo capacitado en sus riquezas y privilegios naturales, con poder de
liderazgo sobre lo propio, autónomo, con orgullo e identidad patria, respetado
y honorable.
Todo lo que se haga por educar a
nuestros compatriotas, en estos campos del saber, tendrá una repercución
positiva, en el futuro de las generaciones de jovenes que nos siguen y en un
mañana de más honrra para nuestro pueblo.
Para que la competencia o
rivalidad entre compatriotas y extranjeros, por nuestros
recursos, riquezas y privilegios naturales; sea ganada por
nuestros compatriotas.
Para que los ciudadanos de nuetro
pais, seamos respetados como un
pueblo que se capacita, organizado y con el
liderasgo de la explotación
y comercialización de sus recursos,
riquezas y privilegios naturales.
Seamos cada vez más autónomos,
con más solvencia económica,
respetados, honorables y orgullosos de nuestros logros.
El gobierno también debe tener
leyes que aseguren y garanticen el patrimonio de sus ciudadanos.
Mis votos porque los empresarios colombianos, que compiten
con extranjeros, por el control sobre
los recursos, riquezas y privilegios naturales de su pueblo, tengan fuerza de liderasgo, para no ser desplazados, ni
anulados; y sea nuestro pueblo el que se
lucre de las riquezas y privilegios naturales que le pertenecen.
